110g Butter

100g Zucker

1 Päckchen Vanille-Zucker

1/2 TL Vanille-Aroma

2 Eier

1/2 TL Backpulver

110g Mehl

50g Nougat

Frosting:

Pickerd Cake Creme Vanille

Zucker-Dekor

Anleitung:

1. Butter, Zucker, Vanille-Zucker und Vanille-Aroma vermengen.
2. Das Ei unterrühren – der Teig wird schaumig.
3. Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver unter den Teig mischen.
4. Den Nougat-Würfel in kleinere Würfel schneiden, sodass diese als Überraschung in den Cupcakes versinken können (die Größe der Würfel bestimmt ihr – ganz nach Belieben und Geschmack).
5. Eine Mini-Muffin-Form vorbereiten.
6. Ein wenig Teig in die Form füllen, Nougat-Würfel im Teig verstecken und mit weiterem Vanille-Cupcake-Teig bedecken.
7. Bei ca. 180° Umluft für 7-10 Minuten backen.
8. Wenn die gefüllten Vanille-Cupcakes ausgekühlt sind, tragt ihr das Frosting (Pickerd Cake Creme Vanille) auf.
9. Dekoriert die Cupcakes noch mit Zucker-Dekor.

Aus Ermangelung an Zeit habe ich dieses Mal auf ein fertiges Topping zurück gegriffen. Das Cupcake-Rezept stört das nicht, aber wer gerne selber ein Frosting machen möchte, liest einfach hier schnell nach, wie das funktioniert >> Vanille-Cupcake-Frosting.

Ansonsten möchte ich gerne kurz ein paar Worte zur Pickerd Cake Creme Vanille schreiben:

◊ Pro: Eine schöne, saubere, schnelle Lösung, wenn man es gerade eilig hat (als Mutter kommt das manchmal vor).

◊ Contra: Die Spritztüllen-Öffnung ist sehr klein – für Mini-Cupcakes geeignet, aber für größere Projekte wird es optisch nicht wirklich gut aussehen und sich auch nicht besonders schön auftragen lassen.

◊ Neutral: Geschmacklich gesehen muss ich sagen, dass es mir ein bisschen zu süß war. Aber da Geschmäcker verschieden sind – probiert es einfach einmal aus.

Ansonsten lässt sich die Creme relativ gut aus dem Beutel drücken (der Abschluss beim Auftragen ist mir meist nicht gut gelungen). Sie wird nach wenigen Minuten an der Luft fest – zumindest die äußere Schicht, denn innen drin bleibt sie cremig.

Wenn es einmal schnell gehen muss, ist die Creme sicherlich eine Alternative. Ich würde beim nächsten Mal nur den Zuckergehalt im Teig reduzieren. Dann harmonieren beide Komponenten bestimmt besser.

50g Butter

60g Zucker

1 Ei

60g Mehl

1 TL Kakao

1/3 TL Backpulver

50g Nuss-Nougatcreme

Frosting:

70g Vanille-Kuvertüre

80g Schmand

1 TL Zucker

Anleitung:

1. Zunächst Butter und Zucker miteinander verrühren. Danach das Ei hinzufügen.
2. Die trockenen Zutaten Mehl, Kakao und Backpulver untermischen.
3. Zum Schluss die Nuss-Nougatcreme unterheben.
4. Den Teig in 5 Muffinförmchen füllen und bei 150° Umluft 20 Minuten backen.
5. Das Frosting stellt ihr her, indem ihr erst die Kuvertüre schmelzt, diese kurz abkühlen lasst und dann den Schmand und den Zucker unterrührt. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf die ausgekühlten Nougat-Cupcakes auftragen.
6. Alles mit Haselnuss-Krokant garnieren und schon fertig.

Warum die Mengenangabe nur für 5 Stück? Wenn sich kurzfristig Besuch ansagt und ihr schnell noch etwas zaubern wollt, aber nicht zu viel machen möchtet, dann ist das genau das Richtige! Innerhalb von 30 Minuten waren die Nougat-Cupcakes fertig und das alles mit Little T anbei :).

50g Butter

50g Zucker

80g Mehl

1 Ei

1TL Backpulver

1EL Kakao

40g Nougat

Frosting:

40g Puderzucker

25g Butter

15g weiße Schokolade

15 Ferrero Rocher

Anleitung:

1. Butter, Zucker, Mehl, Ei, Backpulver und Kakao zu einem glatten Teig mischen.
2. Den Teig in die Förmchen einfüllen und anschließend kleine Nougatstücken in den Teig drücken.
3. Bei 175°C Umluft für ca. 10 Minuten backen.
4. Die Mini-Cupcakes abkühlen lassen – das Frosting herstellen.
5. Für das Frosting erst die Schokolade schmelzen, dann abkühlen lassen und unter die Butter rühren. Den Puderzucker darüber sieben und untermischen. Alles in einen Spritzbeutel füllen, auf die Mini-Cupcakes mit einem Rocher dekorieren.

Die Überraschung ist natürlich das Nougat, das sich erst offenbart, wenn man genüsslich hineinbeißt.