125g Butter

125g Zucker

125g Mehl

2 Eier

1 Vanille-Zucker

3/4 Dose Mandarinen

2 EL Mandarinen-Saft

1 TL Backpulver

125g gehackte weiße Schokolade

Frosting:

30g Butter

70g Puderzucker

1 Päckchen Orangenschale

rote Lebensmittelfarbe

weiße/rosa Zuckerperlen

Anleitung:

1. Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen.
2. Mehl und Backpulver mischen.
3. Alles mit den Mandarinen, den Saft und der Schokolade zusammenrühren.
4. Die Förmchen mit Papier auslegen und mit dem Teig befüllen.
5. Bei 180° Grad Umluft für ca. 5-7 Minuten backen.
6. Nach dem Auskühlen das Frosting herstellen.
7. Butter mit Puderzucker, der Lebensmittelfarbe und den Orangenzesten verrühren.
8. Mittels eines Spritzbeutels auf die Muffins dekorieren.
9. Zuckerperle drauf setzen und fertig.

– na wer hätte das gedacht – es war endlich soweit – ich hatte Geburtstag. Aber wach werden lag mir trotzdem fern – lieber wollte ich wie gesagt kuscheln, auch gerne bei Papa auf dem Arm!

Irgendwann setzte er mich aber ab und ich bekam zwei mega große Geschenke! Hätte ich das gewusst, dann hätte ich das mit dem Kuscheln auf hinterher verschoben. Aber gut – es gab ein tolles Musikset von den Eltern und ein Nilpferd > kein echtes > wo sollte ich das denn unterbringen, in meinem Bett wohnen schließlich schon mein Teddy und Ted Turbo!

Der Papa musste dann bald los zur Arbeit, aber Mama und ich haben über ihr Handy mit meinen Großeltern und Ur-Großeltern geredet. Die wollten mir auch gratulieren! Aber am meisten fasziniert mich dabei ja immer der rote Knopf – Mama sagt immer ich soll den nicht drücken – durch ihr Verbot reizt es mich ja nur noch mehr  .

Der Rest des Tages lief erst einmal normal ab – bis es 14:30 war und wir raus gegangen sind. Wir haben mega viele Enten gefüttert. Als wir gerade auf dem Rückweg vom See zum Haus waren, schnatterte es auf einmal hinter uns – eine der Enten verfolgte uns. Na das Spiel kann ich auch – ich war nicht mehr zu halten und lief der Ente hinterher – die Mama lief daraufhin mir hinterher und kurz bevor ich die Ente hatte, hatte die Mama mich > son Mist. Bald starte ich einen neuen Versuch. So ein lebendiges Haustier hätte doch was, dann würden Mixer und Ladekabel vielleicht ihre Freiheit wiedererlangen?!

– Die Kuchenschlacht –

Auf unserm anschließenden Spaziergang haben wir meine Tante eingesackt und ab 16 Uhr trudelten alle meine Gäste ein. Was eine Sause mit lecker Cupcakes und Kuchen – ich habe Kuchen bekommen! ICH! KUCHEN! ICH! Wie soll ich euch das beschreiben – monatelang saß ich schmachtend daneben – habe gesehen, wie andere Kuchen gegessen haben, und dann endlich war es soweit! Man dachte, man weiß was gut schmeckt und dann eröffnet sich einem eine neue Geschmackswelt! Ich kann euch bestätigen, der Kuchen sah nicht nur fantastisch aus – er hat auch so geschmeckt! Ich habe KUCHEN bekommen! GEBURTSTAGSKUCHEN! Ich muss jetzt jeden Tag Geburtstag haben!

– Die Geschenke –

Musik-Set

Plüsch-Nilpferd

Hüpf-Zebra

einen Traktor (John Deere natürlich)

ein Basecap von John Deere

einen Steckwürfel von Eichhorn

Paul Parcours

eine Dino-Messlatte

ein Ziehtier

ein Elefanten-Rucksack

eine Autospieldecke mit Autos

ein Puzzlebuch

Knabbersachen – Obstriegel, Obstmus, Kekse, etc.

Anziehsachen (ganz viele für wenn ich größer bin)

ein Buch

einen Schlafsack

Hab ich was vergessen? Hmmmm – was Mutti zu den ganzen Geschenken gedacht hat, erahnt ihr bestimmt. Gesagt hat sie aber immer nur ‚Danke‘  ! Richtig so! Also noch einmal: Danke an alle, die an mich gedacht haben, die mir Glückwünsche gesendet haben und mich so reich beschenkt haben! Es war furchtbar lieb von euch – ich habe mich unglaublich doll gefreut!!

1 Ei (Eiweiß und Eigelb getrennt)

30g Zucker

50g Mandeln

1 TL Mehl

40g geraspelte Karotten

Frosting:

1 EL Schmand

30g Butter

50g Puderzucker

12 kleine Marzipan-Rüblis

Anleitung:

1. Das Eiweß steif schlagen (zu Eischnee) und hinterher den Zucker einrühren.
2. Die restlichen Zutaten vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.
3. Den Rübli-Teig in die vorbereiteten Mini-Muffin-Förmchen geben.
4. Die 12 Rübli-Muffins bei 150° Umluft backen – dauert ca. 7-10 Minuten.
5. Nach dem Auskühlen das Frosting auftragen. Für das Frosting wird zuerst die Butter mit dem Puderzucker vermengt und anschließend der Schmand untergezogen.
6. Letzter Arbeitsschritt – kleine Marzipan-Rüblies auf die Cupcakes setzen.

Mein erster Versuch, Rübli-Cupcakes zu machen. Geschmacklich waren sie wirklich lecker – allerdings muss ich an der Aufbereitung noch ein wenig feilen. Erstens es war keine Zeit, das Frosting hübsch aufzutragen, und zweitens gehen die Cupcakes aus den Papierförmchen raus. Liegt entweder an den Förmchen oder am Cupcake selbst. Da ich die Rübli-Cupcakes bestimmt spätestens zu Ostern wieder backe, werde ich das dann einmal evaluieren. Bis dahin – probiert sie aus und lasst sie euch schmecken.

2 Eier

1 1/2 Tassen Mehl

1 Tasse Zucker

1 Päckchen Orangenabrieb

25g gehackte Zartbitterschokolade

3/4 Tasse Sonnenblumenöl

1/3 Tasse Milch

1 Päckchen Vanillezucker

1 TL Backpulver

Frosting

25g Butter

40g Puderzucker

1/2 Päckchen Orangenabrieb

rote und gelbe Lebensmittelfarbe

Schokoladen-Deko

Anleitung:

1. Erst die trockenen Zutaten mischen und dann die flüssigen hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
2. Den Teig in entsprechende Förmchen einfüllen und bei 180°C Umluft ca. 15-20 Minuten backen.
3. Frosting herstellen, indem Butter mit Puderzucker vermischt wird, danach den Orangenabrieb hinzufügen. Zum Schluss noch Lebensmittelfarbe einrühren, sodass eine schöne orange Farbe entsteht.
4. Das Frosting auf den Orangen-Cupcakes auftragen und dekorieren.

Fertig sind die Cupcakes in Halloween-Farben :). Guten Appetit.

50g weiche Butter

100g Feinstzucker

70g Mehl

1 Päckchen Zitronenzucker oder ein paar Tropfen Zitronen-Aroma

abgeriebene Schale einer 1/2 Zitrone

1 TL Backpulver

2 Eier

Buttercreme

50g weiche Butter

80g Puderzucker

1 TL Zitronensaft

abgeriebene Schale einer 1/2 Zitrone

eventuell ein wenig Lebensmittelfarbe

Dekoration

Anleitung:

1. Zitronenzucker oder Aroma, Zitronenschale, Butter, Zucker, Mehl, Backpulver und Eier verrühren.
2. Den Teig in die entpsrechenden Muffin-Förmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 190°C ca. 20 Minuten backen.
3. Nach dem Auskühlen das Frosting auf die Zitronen-Muffins auftragen und hübsch dekorieren.

Das Grundrezept zu den Cupcakes gibt es ebenfalls hier.