Zutaten für 6 Muffins:

45g Rohrzucker

1 Päckchen Vanille-Zucker

60g weiche Butter

1 Ei

95g Mehl

20g gemahlene Mandeln

1 TL Backpulver

70ml Milch

25g getrocknete Cranberries

 

Anleitung:

1. Den Rohrzucker, Vanille-Zucker, die Butter mit dem Ei schaumig rühren.
2. Anschließend das Mehl, die Mandeln und das Backpulver mischen.
3. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter die Ei-Masse rühren.
4. Zum Schluss die Cranberries einstreuen.
5. In 6 vorbereitete Muffin-Förmchen den Teig einfüllen und bei 170° Umluft für ca. 10-15 Minuten backen.

Die Cranberries könnt ihr auch durch Schokoladen-Stückchen austauschen! Lasst es euch schmecken!