Zutaten für 12 Stück:
200g Mehl
40g Kakao
170g Rohrzucker
1 TL Natron oder Backpulver
1/2 TL Salz
1 TL Apfelessig
230ml Wasser
80ml Öl (Sonnenblumenöl)
Buttercreme
50g weiche Butter
80g Puderzucker
Lebensmittelfarbe und Deko
Anleitung:
- Backofen auf 160°C Umluft vorheizen und eine Muffin-Form vorbereiten.
- Alle trockenen Zutaten gut mischen und anschließend Öl, Wasser und Apfelessig hinzufügen.
- Alles gut vermengen, bis ein schöner dunkler Teig entstanden ist – diesen in die Förmchen füllen.
- Die Schoko-Cupcakes im Ofen backen (ca. 20 Minuten) – auskühlen lassen.
- Bis hier sind die Schoko-Cupcakes übrigens noch vegan. Wenn ihr die oben aufgeführte Buttercreme als Frosting auftragt, sind sie leider nicht mehr vegan. Schritt fünf ist dementsprechend die Entscheidung zwischen dem Buttercreme-Frosting und einem dunklen Schokoladenüberzug für die Cupcakes.
Ich habe diese Mini-Törtchen für meine Kollegen anlässlich meines Geburtstages gemacht – es sind keine Beschwerden eingegangen, dementsprechend viel Spaß beim Nachbacken und Genießen :).
