110g Butter

110g Zucker

2 Eier

1 Vanille Zucker

110g Mehl

1 TL Backpulver

5 Tropfen Butter-Vanille-Aroma

Frosting:

80g Butter

200g Puderzucker

Bourbon-Vanille-Aroma

grüne/rote Lebensmittelfarbe

Zuckeraugen

Anleitung:

1. Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen.
2. Mehl und Backpulver sieben und mit der Butter-Masse verrühren.
3. Aroma zum Teig hinzufügen.
4. Das Muffin-Blech vorbereiten und mit Monster-Papierförmchen auslegen.
5. Den Teig in die Förmchen füllen.
6. Bei 170° Umluft für 5-10 Minuten backen.
7. Wenn die Monster-Muffins ausgekühlt sind, kann das Frosting hergestellt werden.
8. Für das Frosting Butter, Puderzucker, Vanille verrühren.
9. Die Frosting-Masse teilen. Ein Teil mit roter und den anderen mit grüner Lebensmittelfarbe vermischen.
10. Das Frosting mittels eines Spritzbeutels dekorieren.
11. Die Augen auflegen und fertig.

110g Butter

100g Zucker

1 Päckchen Vanille-Zucker

1/2 TL Vanille-Aroma

2 Eier

1/2 TL Backpulver

110g Mehl

50g Nougat

Frosting:

Pickerd Cake Creme Vanille

Zucker-Dekor

Anleitung:

1. Butter, Zucker, Vanille-Zucker und Vanille-Aroma vermengen.
2. Das Ei unterrühren – der Teig wird schaumig.
3. Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver unter den Teig mischen.
4. Den Nougat-Würfel in kleinere Würfel schneiden, sodass diese als Überraschung in den Cupcakes versinken können (die Größe der Würfel bestimmt ihr – ganz nach Belieben und Geschmack).
5. Eine Mini-Muffin-Form vorbereiten.
6. Ein wenig Teig in die Form füllen, Nougat-Würfel im Teig verstecken und mit weiterem Vanille-Cupcake-Teig bedecken.
7. Bei ca. 180° Umluft für 7-10 Minuten backen.
8. Wenn die gefüllten Vanille-Cupcakes ausgekühlt sind, tragt ihr das Frosting (Pickerd Cake Creme Vanille) auf.
9. Dekoriert die Cupcakes noch mit Zucker-Dekor.

Aus Ermangelung an Zeit habe ich dieses Mal auf ein fertiges Topping zurück gegriffen. Das Cupcake-Rezept stört das nicht, aber wer gerne selber ein Frosting machen möchte, liest einfach hier schnell nach, wie das funktioniert >> Vanille-Cupcake-Frosting.

Ansonsten möchte ich gerne kurz ein paar Worte zur Pickerd Cake Creme Vanille schreiben:

◊ Pro: Eine schöne, saubere, schnelle Lösung, wenn man es gerade eilig hat (als Mutter kommt das manchmal vor).

◊ Contra: Die Spritztüllen-Öffnung ist sehr klein – für Mini-Cupcakes geeignet, aber für größere Projekte wird es optisch nicht wirklich gut aussehen und sich auch nicht besonders schön auftragen lassen.

◊ Neutral: Geschmacklich gesehen muss ich sagen, dass es mir ein bisschen zu süß war. Aber da Geschmäcker verschieden sind – probiert es einfach einmal aus.

Ansonsten lässt sich die Creme relativ gut aus dem Beutel drücken (der Abschluss beim Auftragen ist mir meist nicht gut gelungen). Sie wird nach wenigen Minuten an der Luft fest – zumindest die äußere Schicht, denn innen drin bleibt sie cremig.

Wenn es einmal schnell gehen muss, ist die Creme sicherlich eine Alternative. Ich würde beim nächsten Mal nur den Zuckergehalt im Teig reduzieren. Dann harmonieren beide Komponenten bestimmt besser.

50g weiche Butter

100g Feinstzucker

70g Mehl

1 Päckchen Vanillezucker

1/2 Fläschchen Vanille-Aroma

1 TL Backpulver

2 Eier

Buttercreme

50g weiche Butter

80g Puderzucker

1 TL Bourbon-Vanille-Extrakt

1 TL Milch

Anleitung:

Das Rezept basiert auf dem Grundrezept für Cupcakes.

1. Heizt den Backofen auf 190°C und bereitet eine Muffin-Form vor.
2. Butter, Zucker, Mehl, Backpulver, Vanille-Zucker, Vanille-Aroma und Eier verrühren.
3. Den Teig einfüllen und die Cupcakes im Ofen ca. 20 Minuten backen.
4. Die Vanille-Cupcakes auskühlen lassen und das Frosting dekorativ auf ihnen anrichten.

]]> http://kruemel.space/grundrezept-cupcakes/ Sun, 18 Oct 2015 13:00:47 +0000 http://kruemel.space/?p=79 Zutaten für 12 Stück:

50g weiche Butter

100g Feinstzucker

70g Mehl

1 TL Backpulver

2 Eier

Buttercreme

50g weiche Butter

80g Puderzucker

Anleitung:

1. Backofen auf 190°C vorheizen und eine Muffin-Form einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
2. Butter, Zucker, Mehl, Backpulver und Eier verrühren.
3. Teig in die Förmchen füllen.
4. Cupcakes im Ofen goldbraun backen (ca. 20 Minuten) und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
5. Wenn die Cupcakes ausgekühlt sind, die angefertigte Buttercreme (Puderzucker mit der Butter vermengen) darauf dekorativ anrichten.

Das Schöne bei dem Rezept ist, dass es so schnell, einfach und variabel ist. Ihr schaut einfach, was ihr Zuhause habt und mischt euch eure Cupcakes individuell zusammen.

Modifizierung des Rezeptes zu:

1. Walnuss-Cupcakes
2. Zitronen-Cupcakes
3. Vanille-Cupcakes
4. Blaubeer-Cupcakes