60g brauner Zucker

40g Butter

1 Ei

60g Mehl

1/4 TL Natron

12g Kakao

65g Schmand

1 Päckchen Weihnachtsaroma von Dr. Oetker

16 Pistazien (für die Deko)

25g weiße Schokolade (für die Deko)

Anleitung:

1. Zucker, Butter, Ei, Mehl, Natron und Kakao zu einem glatten Teig verarbeiten.
2. Den Schmand mit einem Löffel einrühren.
3. Den Teig in 16 Mini-Muffin-Förmchen füllen.
4. Bei 180°C die Weihnachts-Muffins für 10 Minuten backen – die Muffins gehen sehr schön auf.
5. Anschließend nach Belieben dekorieren.

Fertig sind die kleinen Versuchungen – perfekt, um meine ehemalige Mitbewohnerin heute willkommen zu heißen :).

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150g Feinstzucker

110g Mehl

85g Butter

2 Eier

1 1/3 TL Backpulver

50g gemahlene Haselnüsse

1 1/2 TL Lebkuchen-Gewürz

24 Walnusshälften

Anleitung:

1. Für den Teig erst Butter, Zucker, Mehl und die Eier mischen. Dann das Backpulver, die gemahlenen Haselnüsse und das Lebkuchen-Gewürz hinzufügen.
2. Sobald ein glatter Teig entstanden ist, kann dieser in die vorbereiteten Mini-Muffinförmchen gefüllt werden.
3. Bei 160° Umluft die Nuss-Lebkuchen-Muffins ca. 3 Minuten backen und dann die Walnusshälften leicht auf die Muffinhauben drücken – die Muffins nun für weitere 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und kein Teig mehr am Probierzahnstocher hängen bleibt.

Die Weihnachtszeit, der so viele Leckereien vorbehalten sind, steht vor der Tür. Es gilt diese kurze Phase auszunutzen und alles einmal zu backen und zu kosten. Also rasch an die Rührschüssel und an den Ofen ;).

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