60g brauner Zucker

40g Butter

1 Ei

60g Mehl

1/4 TL Natron

12g Kakao

65g Schmand

1 Päckchen Weihnachtsaroma von Dr. Oetker

16 Pistazien (für die Deko)

25g weiße Schokolade (für die Deko)

Anleitung:

1. Zucker, Butter, Ei, Mehl, Natron und Kakao zu einem glatten Teig verarbeiten.
2. Den Schmand mit einem Löffel einrühren.
3. Den Teig in 16 Mini-Muffin-Förmchen füllen.
4. Bei 180°C die Weihnachts-Muffins für 10 Minuten backen – die Muffins gehen sehr schön auf.
5. Anschließend nach Belieben dekorieren.

Fertig sind die kleinen Versuchungen – perfekt, um meine ehemalige Mitbewohnerin heute willkommen zu heißen :).

Weitere leckere Rezepte zu Weihnachten:

Nuss-Lebkuchen-Muffins

Weihnachtliche Nuss-Cupcakes

Nuss-Muffins zu Weihnachten

150g Feinstzucker

110g Mehl

85g Butter

2 Eier

1 1/3 TL Backpulver

50g gemahlene Haselnüsse

1 1/2 TL Lebkuchen-Gewürz

24 Walnusshälften

Anleitung:

1. Für den Teig erst Butter, Zucker, Mehl und die Eier mischen. Dann das Backpulver, die gemahlenen Haselnüsse und das Lebkuchen-Gewürz hinzufügen.
2. Sobald ein glatter Teig entstanden ist, kann dieser in die vorbereiteten Mini-Muffinförmchen gefüllt werden.
3. Bei 160° Umluft die Nuss-Lebkuchen-Muffins ca. 3 Minuten backen und dann die Walnusshälften leicht auf die Muffinhauben drücken – die Muffins nun für weitere 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und kein Teig mehr am Probierzahnstocher hängen bleibt.

Die Weihnachtszeit, der so viele Leckereien vorbehalten sind, steht vor der Tür. Es gilt diese kurze Phase auszunutzen und alles einmal zu backen und zu kosten. Also rasch an die Rührschüssel und an den Ofen ;).

Mehr Weihnachtsrezepte für Cupcakes und Muffins:

Weihnachts-Muffins

Weihnachtliche Nuss-Cupcakes

Nuss-Muffins zu Weihnachten

120g Mehl

120g Zucker

120g Butter

1 1/2 TL Backpulver

2 Eier

40g gemahlene Haselnüsse

1 Päckchen weihnachtliches Aroma

Frosting:

85g Puderzucker

55g Butter

35g weiße Schokolade

Haselnusskrokant zur Deko

Anleitung für 12 Stück:

1. Mehl und Backpulver mischen, dann Zucker, Butter, Eier, Haselnüsse und das weihnachtliche Aroma hinzufügen.
2. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. Bei 170-180°C Umluft die Nuss-Cupcakes ca. 15 Minuten im Ofen backen lassen.
4. Sobald sie goldgelb sind und beim Stäbchentest nichts mehr kleben bleibt, den Backvorgang beenden und die Cupcakes auskühlen lassen.
5. Das Frosting herstellen, indem zuerst die Schokolade geschmolzen wird, ein wenig abkühlt und mit der Butter vermischt wird. Anschließend den Puderzucker darüber sieben und alles verrühren. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf die Nuss-Cupcakes dekorieren. Ein paar Krokantsplitter auftragen, um das Gesamtbild abzurunden.

Auch mit einem kleinen Zwerg, der einem am Hosenbein hängt, sind diese Cupcakes schnell gezaubert. Viel Spaß beim Ausprobieren :).

Vorweihnachtszeit und auf der Suche nach Rezepten?

Weihnachts-Muffins

Nuss-Lebkuchen Muffins

Nuss-Muffins zu Weihnachten

125g Butter

150g Zucker

150g Mehl

2 Eier

1 Päckchen Vanillezucker

2 TL Backpulver

100g gemahlene Haselnüsse/Walnüsse/Nussmischung

40g Schokotropfen

100ml Milch

Anleitung:

1. Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier schaumig rühren.
2. Mehl, Backpulver, Nüsse und die Milch nach und nach unterrühren.
3. Die Schokotropfen zum Schluss unterheben.
4. Bei 180°C Umluft ca. 20 Minuten backen – hinterher können die Nuss-Muffins nach Belieben dekoriert werden.

Superlecker, und für einen entspannten Sonntagnachmittag ist das Backen von Nuss-Muffins genau das Richtige. Probiert es aus :).

Zum Nachbacken und inspirieren lassen…

Weihnachts-Muffins

Nuss-Lebkuchen Cupcakes

Weihnachtliche Nuss-Cupcakes