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Backen & Basteln

Die ersten Monate mit Kind haben mir wenig Raum zur Verwirklichung gelassen und trotz 24/7-Job hat mir die Produktivität gefehlt. Ich brauchte etwas, wo ich am Ende des Tages sagen konnte ‚Das habe ich heute geschafft.’. Backen gehörte schon immer zu meiner Leidenschaft, nur musste ich es jetzt optimieren. Alles musste ein wenig schneller gehen und funktionaler sein, denn als Mama hat man nicht mehr Unmengen an Zeit. Somit hab ich mich an die Rührschüsseln gestellt, wenn mein Sternchen gerade ins Traumland entschwunden war und habe Rezepte optimiert und alltags-mama-tauglich gemacht. Gut, dass wir immer wieder Besuch bekommen haben, mein Mann hätte die Berge sonst allein nicht vertilgen können.

Käse-Schinken-Muffins

Käse-Schinken-Muffins

19. Januar 201624. Mai 2018Juliana Schmidt

Zutaten für 12 Muffins:

180g Mehl

2 1/2 TL Backpulver

1/2 TL Salz

1 TL Paprikapulver

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Backen & Basteln herzhafte Muffins, Muffin
Gefüllte Vanille-Cupcakes

Gefüllte Vanille-Cupcakes

15. Januar 201624. Mai 2018Juliana Schmidt

Zutaten für ca. 18 Mini-Cupcakes:

110g Butter

100g Zucker

1 Päckchen Vanille-Zucker

1/2 TL Vanille-Aroma

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Backen & Basteln Nougat, Vanille-Cupcake 1 Kommentar
Basilikum Pesto

Basilikum Pesto

6. Januar 201624. Mai 2018Juliana Schmidt

Zutaten:

Ein Topf Basilikum

50g geröstete Pinienkerne

50g Cheddar (wahlweise auch Parmesan – hatte ich nur nicht Daheim)

100ml Öl (Raps oder Olivenöl – ich mische immer)

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Backen & Basteln Basilikum Pesto, Pesto
Silvester-Cupcakes

Silvester-Cupcakes

2. Januar 201624. Mai 2018Juliana Schmidt

Zutaten für 4 Stück:

50g Butter

40g Zucker

1 TL Vanillezucker

1/2 TL Backpulver

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Backen & Basteln Silvester, Silvester Cupcakes, Spekulatius-Frosting, Weihnachten 1 Kommentar
Zitronen-Quark-Creme

Zitronen-Quark-Creme

2. Januar 201624. Mai 2018Juliana Schmidt

Zutaten für 4 Mini-Gläschen:

1/2 Tüte von „Feine Quarkcreme Zitronen-Geschmack“ von real

100ml Milch

125g Speisequark

1 EL Zucker

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Backen & Basteln Silvester, Zitronen-Creme mit Waldbeeren-Püree, Zitronen-Quark
Silvester-Sekt Cake Pops

Silvester-Sekt Cake Pops

2. Januar 201624. Mai 2018Juliana Schmidt

Zutaten für 20 Stück:

100g Butter

70g Zucker

1 TL Backpulver

1 Ei

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Backen & Basteln Silvester, Silvester-Sekt Cake Pops
Deftige Push up Cakes

Deftige Push up Cakes

2. Januar 201624. Mai 2018Juliana Schmidt

Zutaten für 4 Stück:

12 Pumpernickelscheiben

65g Quark

65g Frischkäse

8 Cocktail-Tomaten

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Backen & Basteln deftige Push up Cakes, Silvester
Spekulatius Pralinen

Spekulatius Pralinen

2. Januar 201624. Mai 2018Juliana Schmidt

Zutaten für 10 Stück:

150g weiße Schokolade

3-4 Gewürz-Spekulatius-Kekse

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Backen & Basteln Silvester, Spekulatius Pralinen
Lebkuchen küsst Spekulatius Cupcakes

Lebkuchen küsst Spekulatius Cupcakes

24. Dezember 201524. Mai 2018Juliana Schmidt

Zutaten für 18 Stück:

200g Butter

250g Zucker

1 Päckchen Vanille-Aroma

4 Eier

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Backen & Basteln Lebkuchen, Spekulatius Cupcakes, weihnachtlich Backen
Herbstliche Erdnussbutter-Cupcakes

Herbstliche Erdnussbutter-Cupcakes

20. Dezember 201524. Mai 2018Juliana Schmidt

Zutaten für 8 Stück:

25g Butter

60g Erdnussbutter

100g brauner Zucker

1 Ei

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Backen & Basteln Erdnussbutter-Cupcakes, Nuss-Nougat-Frosting

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