Zutaten für 12 Muffins:
180g Mehl
2 1/2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1 TL Paprikapulver
Die ersten Monate mit Kind haben mir wenig Raum zur Verwirklichung gelassen und trotz 24/7-Job hat mir die Produktivität gefehlt. Ich brauchte etwas, wo ich am Ende des Tages sagen konnte ‚Das habe ich heute geschafft.’. Backen gehörte schon immer zu meiner Leidenschaft, nur musste ich es jetzt optimieren. Alles musste ein wenig schneller gehen und funktionaler sein, denn als Mama hat man nicht mehr Unmengen an Zeit. Somit hab ich mich an die Rührschüsseln gestellt, wenn mein Sternchen gerade ins Traumland entschwunden war und habe Rezepte optimiert und alltags-mama-tauglich gemacht. Gut, dass wir immer wieder Besuch bekommen haben, mein Mann hätte die Berge sonst allein nicht vertilgen können.
Zutaten für ca. 18 Mini-Cupcakes:
110g Butter
100g Zucker
1 Päckchen Vanille-Zucker
1/2 TL Vanille-Aroma
Zutaten:
Ein Topf Basilikum
50g geröstete Pinienkerne
50g Cheddar (wahlweise auch Parmesan – hatte ich nur nicht Daheim)
100ml Öl (Raps oder Olivenöl – ich mische immer)
Zutaten für 4 Mini-Gläschen:
1/2 Tüte von „Feine Quarkcreme Zitronen-Geschmack“ von real
100ml Milch
125g Speisequark
1 EL Zucker
Zutaten für 4 Stück:
12 Pumpernickelscheiben
65g Quark
65g Frischkäse
8 Cocktail-Tomaten
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